ผักและผลไม้ กินเท่าไรในแต่ละวันให้ได้ใยอาหารต่อสุขภาพ
ผู้จัดทำ: สถาบันโภชนการ มหาวิทยาลัยมหิดล
ผู้สนับสนุน: สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)
ลักษณะ: 30 หน้า : ภาพประกอบสี
               ผักและผลไม้เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหารและสารพฤกษเคมี ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย การบริโภคผักและผลไม้เป็นประจำทุกวันช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรังต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจขาดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง ควบคุมความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้ระบบขับถ่ายปกติ ช่วยควบคุมน้ำหนัก และป้องกันโรคมะเร็งบางชนิด

**ขอขอบคุณข้อมูลแหล่งที่มา เพื่อการศึกษาเรียนรู้"